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Pollos con naranjas

Pollos con naranjas

Hoy experimenté otra "chinaidad", combiné lo que pensé que era mejor para conseguir un pollo con naranjas parecido al de "Wu Xing" (quien haya comido de ellas sabe de lo que estoy hablando).

  • 1 pechuga de pollo grande
  • 2 alas,
  • 1 cebolla
  • 2 naranjas
  • 1 pimiento rojo
  • 2-3 cucharadas de salsa de soja,
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana,
  • 1 cubo con sabor a pollo,
  • especias para pollo,
  • orégano,
  • bayas de cilantro,
  • perejil verde

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pollos con naranjas:

Corté la cebolla y el pimiento en juliana y los puse a endurecer.

Corté su pecho en cubos y las alas en pedazos más pequeños. Los agregué sobre los pimientos y las cebollas cuando estaban bien cocidos.

Agregué el cubo de pollo, las especias para el pollo, 1/2 vaso de agua, orégano, cilantro, vinagre y salsa de soja.

Lo dejé en el fuego durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Luego agregué naranjas en cubitos y las dejé por otros 5 minutos.

Al final le pongo perejil picado.

Lo serví con guarnición de arroz (arroz hervido con un poco de aceite, sal y perejil).


Ingredientes muslos de pato con naranjas en multicocina u horno

  • 2 muslos de pato de 250 gramos / pieza
  • 2 naranjas medianas, de piel sin tratar (

Muslos de pato con naranjas en multicocina u horno & # 8211 cómo preparar

A continuación explico esta receta en sus dos opciones de cocción, tanto en multicocina como en horno. Las operaciones preliminares son comunes a ambas opciones.

Preparación de los muslos

1. Elegí dos hermosas patas de pato y las limpié cuidadosamente con una toalla de papel de cocina. Con un soplete de cocina, quemé las marcas de plumaje en la piel de mis muslos. En ausencia de tal instrumento, esta operación se puede realizar pasando rápidamente los muslos a través de la llama de la estufa. Finalmente, froté bien la piel de mis muslos con toallas de papel limpias.

2. Opcionalmente, se puede quitar la articulación de la pierna de pato. Lo hice, como puedes ver en la imagen de abajo.

3. La piel que cuelga intestinalmente alrededor de los muslos así como el exceso de grasa lo corto y recojo por separado. Luego sazoné bien las dos patas de pato con sal gruesa y pimienta negra molida y las dejé a un lado hasta que me encargué del resto de los ingredientes necesarios.


A partir de la piel y la grasa de pato resultante de la forma de los muslos, se pueden preparar las mejores mitades de pato.

Preparando naranjas

4. Mientras los dos muslos de pato volvían a estar a temperatura ambiente y al mismo tiempo penetraban con sal y pimienta, me encargué de las naranjas. Primero, los lavé bien con agua tibia y una esponja limpia, luego los limpié con una toalla limpia. Con un pelador, pele 4 pedazos de cáscara de naranja de la superficie de una naranja. Los trozos de concha no deben ser más grandes que una moneda de 50 bani, el aroma es fuerte y no se necesita más. En cualquier caso, no necesitamos la parte blanca de la cáscara, ¡que es muy amarga! Dejé la cáscara de naranja a un lado y corté las naranjas por la mitad. Exprimí su jugo, usando exprimidor de cítricos C160SS de Heinner.

5. ¡Obviamente, las naranjas se pueden exprimir del jugo y manualmente! Con este exprimidor, sin embargo, las cosas funcionan de manera eficiente y rápida, no se pierde ni una gota de jugo y la operación es muy fácil. No importa cuán tentado estuviera de hacer desaparecer el jugo de naranja recién exprimido, recordé que tenía dos muslos de pato que estaban esperando ser bañados en él, así que lo recogí todo en un vaso.

Variante A y # 8211 cocinando en multicocina

6. Como ya te dije en la introducción, fue la primera vez que cociné estos muslos de pato con naranjas usando la multicocina Alacarte HMCK-5BK de Heinner y me sorprendió lo práctico, conveniente y rápido que era todo. Simplemente pongo los muslos de pato sazonados con sal y pimienta, la cáscara de naranja, el jugo, los dientes de ajo pelados (pero enteros) y el romero roto en trozos en el recipiente desmontable del aparato.

7. Coloqué el plato desmontable en su lugar y seleccioné la función "carne" del menú, estableciendo el tiempo de cocción en 50 minutos.

8. No se crea presión durante la cocción, por lo que pude abrir la tapa sin ningún problema después de 25 minutos. Luego agregué 100 ml. de agua caliente y volteé los muslos del lado opuesto, continuando cocinando hasta que transcurra el tiempo asignado para la cocción.

9. Al final de los 50 minutos, saqué del multicooker Alacarte las dos piernas perfectamente cocidas, rojas y relucientes. Los dejo reposar durante 10 minutos antes de servir. Pasé todo el líquido del bol por un colador, agregué 1 cucharadita de jarabe de agave (o miel) y lo combiné con sal y pimienta. Obtuve una hermosa salsa con sabor a naranjas, ¡pegajosa y deliciosa!

Variante B & # 8211 cocinando en el horno

Como ya te dije, muchas veces he cocinado esta receta de muslo de pato con naranjas, pero en el horno. Para esta variante de cocción, repita los pasos 1 y 2 de manera idéntica a como expliqué. En cuanto a los sabores, puede proceder exactamente como se muestra arriba o puede preparar una mezcla de especias. Para hacer esto, mezcle 1 cucharada de sal gruesa, 1 cucharadita de pimienta recién molida, 1 cucharadita de ajo machacado y 1 cucharada de cáscara de naranja rallada. La mezcla es suficiente para sazonar 12 muslos de pato.

Frote bien los muslos de pato con la mezcla de especias y colóquelos en la bandeja del horno. Espolvorea con tomillo o romero picado. Déjelos en remojo durante al menos 1 hora. Mientras tanto, enciende el horno y ponlo a 150 ° C.

Agrega el jugo de 3-4 naranjas. Selle la bandeja de patas de pato con una tapa que cierre herméticamente o con papel de aluminio. Cocine durante 2 horas a 150 ° C, con la sartén en posición media. Al final, la carne quedará perfectamente penetrada. Sin embargo, los muslos no estarán rojos. Para ello, active la función grill y suba la temperatura del horno a 210 ° C. Observamos atentamente los muslos para que no se quemen. En cuanto se doren, saca la bandeja del horno y coloca los muslos en un plato. Pasamos la salsa de la bandeja por un colador. Si es necesario, reduzca un poco, hirviéndola en un cazo. Luego ajustamos el sabor de la salsa con sal, pimienta y miel, como en la cocción multicocina. Idénticas a la variante de cocción multicocina, estas patas de pato con naranjas necesitan un descanso de 10 minutos antes de servir.

ATENDER

Estos muslos de pato con naranjas, ya sea que los cocines en multicocina o en el horno, son deliciosos, pegajosos y un plato festivo. Definitivamente es el plato al que vas con seguridad cuando recibes invitados. Los sirvo habitualmente con la salsa de naranja resultante de la preparación y con un puré de patatas o de chirivías. Siempre agrego al plato otra guarnición que aporta un poco de textura, como por ejemplo zanahorias glaseadas. Puede encontrar más sugerencias de juntas aquí (haga clic en el enlace). Sirve el plato caliente, junto con las guarniciones y la salsa elegidas. Cada vez que todos los comensales están contentos.

A continuación encontrará y receta de pechuga de pato naranja, muy delicioso y rápido & # 8211 haga clic en la imagen.


Pollo al horno con naranjas, miel y comino

También haremos el adobo de naranjas con miel: Ponemos la piel, el zumo, la miel, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta en una batidora y mezclamos bien hasta obtener una composición homogénea.

Lo primero que empezamos es limpiarlo de cualquier resto de plumas, cortarle la punta de las alas, por supuesto la glándula grasa de la tortuga, es decir, el culo y secarlo bien con un paño de cocina desechable. Condimente con sal y pimienta y reserve hasta que el horno se caliente a 220 grados C. Coloque el pollo en la sartén con el pecho hacia arriba y las alas volteadas debajo del pollo, y los muslos atados con una cuerda. Engrasar el pollo con la mitad de la marinada y luego ponerlo en un molde refractario durante 30 minutos a 220 grados, revisando de vez en cuando. Pasados ​​los 30 minutos, baja la temperatura, engrasa el pollo con la marinada restante y déjalo por unos 40 minutos a 180 grados, engrasando el pollo de vez en cuando con la salsa que sale. Si la salsa en la sartén se reduce demasiado, para no quemarla, agregamos una taza de agua caliente, cada vez que se necesite.

Carne sencilla, rápida, sabrosa y jugosa. Ahora te dejo empezar a cocinar. ¡Buen trabajo y buen apetito!


Pollo al horno con naranjas, mantequilla y ajo

Pollo al horno con naranjas, mantequilla y ajo. Un filete tierno y rojizo de pollo entero. Un pollo relleno de naranjas, manzanas y cebollas, bien engrasado con una mantequilla aromatizada con ajo y romero. ¡La cabalgata del aroma!

También me olvidé de esta receta de pollo relleno de manzanas y naranjas. Mi madre a menudo lo hacía de acuerdo con una receta de & # 821770, mencionada en la revista culinaria húngara & # 8222Magyar Konyha & # 8222, una revista de personal que todavía existe en la actualidad. Evidentemente, como los tiempos no nos ayudaron, tenías que tener a alguien en Hungría que se suscribiera a ti y, con suerte, recibiste las revistas en Arad. Y ahora los tengo, ordenados por año y archivados por mi madre.

Mientras luchábamos con la crisis alimentaria y reemplazábamos sustitutos para obtener pasteles sin huevo con margarina, agua y mucha esencia de ron, en Hungría se promocionaron recetas de calidad, honestas y correctas. No murieron de hambre bajo los comunistas. En esta revista se le enseñaron recetas tradicionales húngaras e internacionales, innovaciones culinarias, cómo mantener la higiene de los alimentos, incluso cómo decorar la cocina, cómo dividir racionalmente su tiempo y cómo presentar la comida de la manera más atractiva. Finalmente, a cada menú le siguió una recomendación para la disposición de la mesa y otra sobre la bebida perfecta para ese plato.

He apreciado mucho esta revista desde entonces, siendo en esos años la única fuente de información gastronómica, en nuestro país no existe tal cosa. Desde el comienzo de los años & # 821780, ha habido un programa de televisión con recetas (Főzőcske), un programa que era muy querido para mí y que vi no hace mucho (en Youtube) con Oana. Todos vimos este programa de televisión en la década de & # 821780 y quedamos fascinados con las recetas exóticas y modernas que se presentan allí. Realmente no tenía los ingredientes para reproducirlos exactamente. Cordon Bleu o sopa de cebolla con queso servido en pan.

Entonces, en esta revista, mi madre había visto este pollo con manzanas. Lo probamos y nos gustó. Era una especie de almuerzo dominical de esos días en los que no tenía más remedio que cocinar. Como tenía pollo, lo hice con una manzana. Rara vez comía naranjas

La mantequilla hace maravillas con pollo o pavo. Se puede insertar bajo la piel y, al fundirse en el tipo de cocción, ablanda fantásticamente esa carne. Por no hablar del gran aroma que impregna el bife.

Aquí también puedes encontrar la receta de unas súper tiernas y sabrosas. muslos de pavo con mantequilla aromatizada con limón.


Pato al horno completo con receta de filete de naranja

Pato al horno completo con receta de filete de naranja. Pato o ganso entero frito, de carne tierna y piel morena. ¿Cómo hacer pato con naranjas al horno? Una receta clásica para Nochebuena. También puedes utilizar a toda la pandilla.

Es muy bueno filete de pato entero con naranjas! ¡Una carne tan harinosa y sabrosa tiene un pato que no puedo tener suficiente! Por suerte pato y ganso en todos los supermercados y además es asequible. Solía ​​añorar algo así y mi madre estaba extasiada cuando tenía una pandilla o un pato. El ganso es más grande y un poco más gordo pero igual de sabroso.

En un momento me divirtió alguien que recomendó sazonar en exceso un trozo de carne (como si fuera ternera) para no sentir su sabor. Esta actitud se encuentra a menudo en Cordero u oveja. ¿Qué más cocinar carne (que no sea cerdo o pollo) si no te gusta? ¿Cubre el sabor con especias o se tapa la nariz al tragar?

No digo que no use especias, pero hay ciertas recetas en las que realmente quiero sentir el sabor específico de la carne (pato, pavo o ternera).

El pato con naranjas es la comida favorita de mi padre. Así es como nuestra madre se ha acostumbrado a nosotros desde pequeña. En Navidad comemos pato o ganso. Y cada vez que se come apenas lo saco del horno y todavía no consigo sacarle una foto. # 8230. La verdad es que yo he cocinado el pato mientras tanto pero no todo, sino los muslos o el pecho.

Aqui ves cómo cocinar correctamente un filete de pechuga de pato.

También tenemos una receta de filete de harina de pato integral con brandy, relleno y presentado con guarnición de frutas (membrillo, manzanas, grosellas) & # 8211 mira la receta aquí.

Me gusta mucho el filete de pato entero con naranjas porque los cítricos ablandan la carne (su jugo es ácido) y prácticamente se desprende del hueso. La piel de pato o ganso se vuelve rojiza y crujiente.

A partir de una tasa total de aprox. Se pueden alimentar fácilmente 2,5 kg a 6-8 personas (con forros adecuados).


Pechuga De Pollo Con Salsa De Naranja & # 8211 Receta Moderna Para Un Muy Buen Pollo

Pollo con salsa de naranja: una combinación deliciosa. ¿Lo has intentado hasta ahora?

Esta preparación está lista en un máximo de 1 hora y para ello necesitas:

  • 600 g de pechuga de pollo
  • 1 cucharada de harina
  • Romero seco
  • 40 g de mantequilla
  • Jugo de medio limón
  • 2 naranjas
  • Sal pimienta

Método de preparación:

Las naranjas se lavan muy bien, se pelan y la piel de naranja se corta en palitos finos y se escalda durante 2 minutos con agua hirviendo y luego se deja escurrir.

La carne se corta en porciones y se sazona con sal y pimienta y luego se pasa por harina y se fríe en mantequilla derretida.

Agrega el jugo de medio limón y las 2 naranjas y deja hervir a fuego lento otros 5 minutos, espolvoreando el romero seco y la piel de naranja.


Pechuga De Pollo Con Salsa De Naranja & # 8211 Receta Moderna Para Un Muy Buen Pollo

Pollo con salsa de naranja: una combinación deliciosa. ¿Lo has intentado hasta ahora?

Esta preparación está lista en un máximo de 1 hora y para ello necesitas:

  • 600 g de pechuga de pollo
  • 1 cucharada de harina
  • Romero seco
  • 40 g de mantequilla
  • Jugo de medio limón
  • 2 naranjas
  • Sal pimienta

Método de preparación:

Las naranjas se lavan muy bien, se pelan y la piel de naranja se corta en palitos finos y se escalda durante 2 minutos con agua hirviendo y luego se deja escurrir.

La carne se corta en porciones y se sazona con sal y pimienta y luego se pasa por harina y se fríe en mantequilla derretida.

Agrega el jugo de medio limón y las 2 naranjas y deja hervir a fuego lento otros 5 minutos, espolvoreando el romero seco y la piel de naranja.


Pollos con naranjas

1. Limpiar y lavar los muslos, dejarlos escurrir sobre un paño de cocina absorbente, y luego cortarlos con un cuchillo de un lado a otro y poner un poco de mantequilla.

2. Salpimentar y sofreír con el resto de la mantequilla, a buen fuego, para que no se queme. Es bueno freír a fuego muy lento para no fumar. Freír durante 10 minutos por cada lado, luego engrasar con mantequilla y miel y meter al horno unos minutos.

3. Mientras tanto, limpiar dos naranjas y cortarlas en cubos, se colocan sobre las patas del horno para dejar su jugo. La otra naranja se guarda para colocarla en la bandeja cuando se sirve.

4. Después de que se hayan dorado en el horno, sácalos y colócalos en el plato para servir. Junto a los muslos, coloca la ensalada de verduras aderezada con hojas de albahaca y espolvoreada con un poco de aceite y jugo de limón. Corta la naranja restante en rodajas grandes y vierte la salsa encima. Servir caliente.