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Rollo de carne picada

Rollo de carne picada

Picar la cebolla y sofreír en aceite hasta que esté vidriosa.

Se hierve la zanahoria limpia.

Ambos tipos de carne picada se colocan en el bol del robot, se agrega la cebolla endurecida, el huevo, el pan empapado en agua o leche y se exprime bien, sal, pimienta, tomillo, verduras y ajo al gusto. Se pone en marcha el robot y se obtiene la composición bien picada y homogeneizada. Retirar a un bol y mezclar ligeramente con la zanahoria medio hervida y cortada en cubitos.

La hoja de cocción al vapor se extiende sobre la mesa y se divide en porciones según la cantidad de carne (aprox. 130 - 150 g de carne por rollo). Obtuve 6 rollos de las cantidades dadas.

Envuelva la carne en una cacerola y apriete suavemente los extremos. Engrasar con aceite, espolvorear con sal, pimienta y tomillo, luego colocar uno al lado del otro en un bol de Jena preferiblemente con aceite, vino tinto, ajo, pimienta en grano y hojas de laurel. Mete el plato en el horno hasta que el líquido gotee y se dore. Vuelven de vez en cuando.

Sirva con puré y ensalada o como un buen aperitivo cortado.

¡Buen apetito!