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Vi la pierna de cerdo en hojas de repollo en Mihaela 63. Me pareció interesante el plato. Y como tenía un trozo de pierna de cerdo campestre en el congelador, fui por el plato. No lo siento. ¡El plato está delicioso!
- un trozo de pierna de cerdo (aproximadamente 1 kg.)
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 hojas grandes de chucrut
Porciones: -
Tiempo de preparación: menos de 90 minutos
PREPARACIÓN DE LA RECETA Pulpa de cerdo en hojas de col:
Poner la manteca en un bol y mezclar bien con las especias.
La pieza de pierna de cerdo lavada y seca se engrasa con manteca de cerdo.
Vístelo bien con hojas de col.
Tomar un cuenco de cerámica, que haya estado lleno de agua durante 20 minutos y poner la pulpa en él.
Pon el plato tapado en el horno durante una hora.
Retira el plato del horno, saca las hojas de col y colócalo en el horno sin tapa, para dorar la carne.
Sirve con la guarnición, pero también sin ella.
¡Buen apetito!
Sitios de consejos
1
Le agregué sal porque mi repollo no es muy salado.
