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Receta de pollo Valdostana

Receta de pollo Valdostana

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Chicken Valdostana es una receta de pollo italiana originaria de la región de Val D'Aosta en el norte de Italia. Es absolutamente delicioso e impresionante, ¡pero bastante fácil de hacer!

175 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 2 cucharadas de harina común
  • 6 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel, finamente machacados
  • 55 g de mantequilla sin sal
  • 10 champiñones frescos, en rodajas
  • 180 ml de vino blanco seco
  • 180ml de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de pimienta blanca recién molida
  • 6 rebanadas de prosciutto en rodajas finas
  • 6 lonchas de queso fontina

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 30min› Listo en: 50min

  1. Enharine ligeramente las pechugas de pollo, sacudiendo el exceso de harina. En una sartén grande a fuego lento, derrita la mantequilla. Agregue el pollo y saltee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Retirar con una espátula ranurada y reservar.
  2. Sube el fuego a medio-bajo. Agregue los champiñones y saltee hasta que se procesen los jugos, aproximadamente 4 minutos. Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que se reduzca en 1/4, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Sube el fuego a medio-alto. Agregue el caldo, el perejil y la pimienta y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a 225 ml, aproximadamente 10 minutos.
  3. Reduzca el fuego a bajo. Cubra cada pechuga de pollo con una rebanada de prosciutto y una rebanada de queso fontina. Regrese el pollo a la sartén y cocine hasta que el queso se derrita. Transfiera el pollo a platos individuales y cubra cada uno con un poco de salsa de champiñones antes de servir.

Fontina

Fontina es un queso italiano suave pero sabroso. En caso de apuro, puede usar Gruyère, Emmental o Edam en su lugar.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(150)

Reseñas en inglés (110)

por CSANDST1

Esto fue MUY sabroso. Usé margarina baja en grasa; champiñones omitidos; añadió albahaca picada y provolone usado. Es tan bueno como cualquier plato de pollo de un restaurante italiano. Si a mi quisquilloso esposo le gustara.-27 de abril de 2001

por JAHNET

He estado buscando una receta como esta. Fue inducido a queso Fontina en un restaurante italiano de alta gama. Esta es una réplica casi exacta. Lo único que agregué fue una pizca de jugo de limón. Fabuloso. Tenía ensalada Ceasar y puré de papas con ajo, -25 de octubre de 2005

por Suemck

AMO el queso fontina y esta receta lo usa perfectamente. Esto fue fantástico, pero la próxima vez probablemente solo usaría 1/2 cucharadita. de la pimienta blanca, era un poco demasiado fuerte. ¡Gracias por un "guardián" que definitivamente haré una y otra vez! -28 de diciembre de 2005


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