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Cómo hacer grasa de tocino

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No tires esa grasa de tocino

© Elena Elisseeva - Dreamstime.com

Una de las mejores maneras de comenzar la mañana es con un desayuno relleno de tocino; sin embargo, una vez que obtenga este icónico desayuno hasta el nivel deseado de crujiente, es una práctica común deshacerse de los restos de grasa. Pero hacerlo es desperdiciar uno de los mejores ingredientes con los que nadie cocina más pero debería.

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Recuperar la grasa del tocino significa que ha cocinado el tocino el tiempo suficiente para asegurarse de haber eliminado toda la grasa y de que su sartén tenga una cantidad saludable de grasa para usar más adelante. Y aunque definitivamente no es la forma más rápida de cocinar este alimento básico para el desayuno, es innegable que cambia las reglas del juego. La grasa de tocino agrega un sabor salado y rico, ahumado y carnoso a cualquier cosa que cocine, desde huevos revueltos hasta coles de Bruselas.

Para convertirse en un maestro en el procesamiento de grasa de tocino, comience por tirar tiras (o trozos pequeños) de tocino en una sartén antiadherente de su elección, idealmente una sartén de hierro fundido. Puede agregar un poco de aceite vegetal para evitar que el tocino se pegue, pero no es un paso necesario. A continuación, cocine el tocino a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que el tocino esté crujiente y se elimine toda la grasa gomosa.

Luego, lo más importante, coma todo ese delicioso tocino que acaba de preparar. Una vez que haya devorado su desayuno, vuelva a la grasa del tocino y cuele los restos de carne hasta que quede solo líquido. Luego, puede usar esta grasa sobrante para cocinar cualquier plato que desee, desde verduras salteadas hasta salsa sureña casera. La grasa de tocino se solidificará a temperatura ambiente, así que asegúrese de recalentarla para licuarla nuevamente antes de cocinarla.

La próxima vez que prepare el desayuno, intente cocinar con la grasa de tocino sobrante. Es uno de los muchos trucos de cocina que ha estado descuidando y que podría explicar por qué su comida nunca sabe tan bien como la de su abuela.


Cómo procesar y almacenar la grasa del tocino

No hace mucho tiempo, el ama de casa promedio se habría sorprendido de lo derrochadores que somos, tirando toda esa gran grasa de tocino. Después de todo, es una grasa procesada, como la manteca de cerdo o el sebo, apta para cocinar y usar en recetas.

Seguí el ejemplo de alguien que investigó más y comenzó a conservar el mío. Es muy fácil de mantener y mucho mejor que el aceite vegetal para freír.

Todo lo que necesita es un tazón y una toalla de papel la próxima vez que prepare tocino.

Vierta la grasa en el bol mientras todavía está caliente.

Levante la toalla de papel por las esquinas y deje que la grasa derretida se escurra. Cuanto más caliente esté al hacer este paso, más rápido se drenará.

La toalla de papel atrapará todos los trozos sólidos, que es todo lo que realmente estamos intentando.

El producto final será de un color amarillo claro a casi marrón, dependiendo de lo crujiente que haya hecho el tocino y de lo caliente que esté la sartén.

Dejo esto enfriar por un tiempo antes de transferirlo a un recipiente de plástico, que luego guardo en el refrigerador.

Podría ir con vidrio o gres para almacenarlo, pero me preocuparía romperlo echando grasa caliente en un recipiente frío. Puede ver en la foto de arriba que tengo tres o cuatro rondas de grasa de tocino allí. Nos gusta el tocino más de lo que nos gusta freír, así que terminamos con un excedente. Si conoce algunas recetas que requieren grasa de tocino, hágamelo saber.

En áreas más frías, probablemente pueda almacenar esto en la despensa, aunque debe tener una tapa segura y asegurarse de que el exterior esté impecablemente limpio o atraerá plagas. De hecho, simplemente póngalo en la nevera. Si lo quieres más suave para una receta, sácalo aproximadamente una hora antes.

A diferencia de la manteca de cerdo, esto agregará algo de sabor a lo que esté cocinando. Pero todo & # 8217s mejor con tocino.


Cómo procesar y almacenar la grasa del tocino

No hace mucho tiempo, el ama de casa promedio se habría sorprendido de lo derrochadores que somos, tirando toda esa gran grasa de tocino. Después de todo, es una grasa procesada, como la manteca de cerdo o el sebo, apta para cocinar y usar en recetas.

Seguí el ejemplo de alguien que investigó más y comenzó a conservar el mío. Es muy fácil de mantener y mucho mejor que el aceite vegetal para freír.

Todo lo que necesita es un tazón y una toalla de papel la próxima vez que prepare tocino.

Vierta la grasa en el bol mientras todavía está caliente.

Levante la toalla de papel por las esquinas y deje que la grasa derretida se escurra. Cuanto más caliente esté al hacer este paso, más rápido se drenará.

La toalla de papel atrapará todos los trozos sólidos, que es todo lo que realmente estamos intentando.

El producto final será de un color amarillo claro a casi marrón, dependiendo de lo crujiente que haya hecho el tocino y de lo caliente que esté la sartén.

Dejo esto enfriar por un tiempo antes de transferirlo a un recipiente de plástico, que luego guardo en el refrigerador.

Podría ir con vidrio o gres para almacenarlo, pero me preocuparía romperlo echando grasa caliente en un recipiente frío. Puede ver en la foto de arriba que tengo tres o cuatro rondas de grasa de tocino allí. Nos gusta el tocino más de lo que nos gusta freír, así que terminamos con un excedente. Si conoce algunas recetas que requieren grasa de tocino, hágamelo saber.

En áreas más frías, probablemente pueda almacenar esto en la despensa, aunque debe tener una tapa segura y asegurarse de que el exterior esté impecablemente limpio o atraerá plagas. De hecho, solo póngalo en la nevera. Si lo quieres más suave para una receta, sácalo aproximadamente una hora antes.

A diferencia de la manteca de cerdo, esto agregará algo de sabor a lo que esté cocinando. Pero todo & # 8217s mejor con tocino.


Cómo procesar y almacenar la grasa del tocino

No hace mucho tiempo, el ama de casa promedio se habría sorprendido de lo derrochadores que somos, tirando toda esa gran grasa de tocino. Después de todo, es una grasa procesada, como la manteca de cerdo o el sebo, apta para cocinar y usar en recetas.

Seguí el ejemplo de alguien que investigó más y comenzó a conservar el mío. Es muy fácil de mantener y mucho mejor que el aceite vegetal para freír.

Todo lo que necesita es un tazón y una toalla de papel la próxima vez que prepare tocino.

Vierta la grasa en el bol mientras todavía está caliente.

Levante la toalla de papel por las esquinas y deje que la grasa derretida se escurra. Cuanto más caliente esté al hacer este paso, más rápido se drenará.

La toalla de papel atrapará todos los trozos sólidos, que es todo lo que realmente estamos intentando.

El producto final será de un color amarillo claro a casi marrón, dependiendo de lo crujiente que haya hecho el tocino y de lo caliente que esté la sartén.

Dejo esto enfriar por un tiempo antes de transferirlo a un recipiente de plástico, que luego guardo en el refrigerador.

Podría ir con vidrio o gres para almacenarlo, pero me preocuparía romperlo echando grasa caliente en un recipiente frío. Puede ver en la foto de arriba que tengo tres o cuatro rondas de grasa de tocino allí. Nos gusta el tocino más de lo que nos gusta freír, así que terminamos con un excedente. Si conoce algunas recetas que requieren grasa de tocino, hágamelo saber.

En áreas más frías, probablemente pueda almacenar esto en la despensa, aunque debe tener una tapa segura y asegurarse de que el exterior esté impecablemente limpio o atraerá plagas. De hecho, simplemente póngalo en la nevera. Si lo quieres más suave para una receta, sácalo aproximadamente una hora antes.

A diferencia de la manteca de cerdo, esto agregará algo de sabor a lo que esté cocinando. Pero todo & # 8217s mejor con tocino.


Cómo procesar y almacenar la grasa del tocino

No hace mucho tiempo, el ama de casa promedio se habría sorprendido de lo derrochadores que somos, tirando toda esa gran grasa de tocino. Después de todo, es una grasa procesada, como la manteca de cerdo o el sebo, apta para cocinar y usar en recetas.

Seguí el ejemplo de alguien que investigó más y comenzó a conservar el mío. Es muy fácil de mantener y mucho mejor que el aceite vegetal para freír.

Todo lo que necesita es un tazón y una toalla de papel la próxima vez que prepare tocino.

Vierta la grasa en el bol mientras todavía está caliente.

Levante la toalla de papel por las esquinas y deje que la grasa derretida se escurra. Cuanto más caliente esté al hacer este paso, más rápido se drenará.

La toalla de papel atrapará todos los trozos sólidos, que es todo lo que realmente estamos intentando.

El producto terminado será de un color amarillo claro a casi marrón, dependiendo de lo crujiente que haya hecho el tocino y de lo caliente que esté la sartén.

Dejo esto enfriar por un tiempo antes de transferirlo a un recipiente de plástico, que luego guardo en el refrigerador.

Podría ir con vidrio o gres para almacenarlo, pero me preocuparía romperlo echando grasa caliente en un recipiente frío. Puede ver en la foto de arriba que tengo tres o cuatro rondas de grasa de tocino allí. Nos gusta el tocino más de lo que nos gusta freír, así que terminamos con un excedente. Si conoce algunas recetas que requieren grasa de tocino, hágamelo saber.

En áreas más frías, probablemente pueda almacenar esto en la despensa, aunque debe tener una tapa segura y asegurarse de que el exterior esté impecablemente limpio o atraerá plagas. De hecho, simplemente póngalo en la nevera. Si lo quieres más suave para una receta, sácalo aproximadamente una hora antes.

A diferencia de la manteca de cerdo, esto agregará algo de sabor a lo que esté cocinando. Pero todo & # 8217s mejor con tocino.


Cómo procesar y almacenar la grasa del tocino

No hace mucho tiempo, el ama de casa promedio se habría sorprendido de lo derrochadores que somos, tirando toda esa gran grasa de tocino. Después de todo, es una grasa procesada, como la manteca de cerdo o el sebo, apta para cocinar y usar en recetas.

Seguí el ejemplo de alguien que investigó más y comenzó a conservar el mío. Es muy fácil de mantener y mucho mejor que el aceite vegetal para freír.

Todo lo que necesita es un tazón y una toalla de papel la próxima vez que prepare tocino.

Vierta la grasa en el bol mientras todavía está caliente.

Levante la toalla de papel por las esquinas y deje que la grasa derretida se escurra. Cuanto más caliente esté al hacer este paso, más rápido se drenará.

La toalla de papel atrapará todos los trozos sólidos, que es todo lo que realmente estamos intentando.

El producto final será de un color amarillo claro a casi marrón, dependiendo de lo crujiente que haya hecho el tocino y de lo caliente que esté la sartén.

Dejo esto enfriar por un tiempo antes de transferirlo a un recipiente de plástico, que luego guardo en el refrigerador.

Podría guardar vidrio o gres, pero me preocuparía romperlo echando grasa caliente en un recipiente frío. Puede ver en la foto de arriba que tengo tres o cuatro rondas de grasa de tocino allí. Nos gusta el tocino más de lo que nos gusta freír, así que terminamos con un excedente. Si conoce algunas recetas que requieren grasa de tocino, hágamelo saber.

En áreas más frías, probablemente pueda almacenar esto en la despensa, aunque debe tener una tapa segura y asegurarse de que el exterior esté impecablemente limpio o atraerá plagas. De hecho, simplemente póngalo en la nevera. Si lo quieres más suave para una receta, sácalo aproximadamente una hora antes.

A diferencia de la manteca de cerdo, esto agregará algo de sabor a lo que esté cocinando. Pero todo & # 8217s mejor con tocino.


Cómo procesar y almacenar la grasa del tocino

No hace mucho tiempo, el ama de casa promedio se habría sorprendido de lo derrochadores que somos, tirando toda esa gran grasa de tocino. Después de todo, es una grasa procesada, como la manteca de cerdo o el sebo, apta para cocinar y usar en recetas.

Seguí el ejemplo de alguien que investigó más y empezó a conservar la mía. Es muy fácil de mantener y mucho mejor que el aceite vegetal para freír.

Todo lo que necesita es un tazón y una toalla de papel la próxima vez que prepare tocino.

Vierta la grasa en el bol mientras todavía está caliente.

Levante la toalla de papel por las esquinas y deje que la grasa derretida se escurra. Cuanto más caliente esté al hacer este paso, más rápido se drenará.

La toalla de papel atrapará todos los trozos sólidos, que es todo lo que realmente estamos intentando.

El producto final será de un color amarillo claro a casi marrón, dependiendo de lo crujiente que haya hecho el tocino y de lo caliente que esté la sartén.

Dejo esto enfriar por un tiempo antes de transferirlo a un recipiente de plástico, que luego guardo en el refrigerador.

Podría guardar vidrio o gres, pero me preocuparía romperlo echando grasa caliente en un recipiente frío. Puede ver en la foto de arriba que tengo tres o cuatro rondas de grasa de tocino allí. Nos gusta el tocino más de lo que nos gusta freír, así que terminamos con un excedente. Si conoce algunas recetas que requieren grasa de tocino, hágamelo saber.

En áreas más frías, probablemente pueda almacenar esto en la despensa, aunque debe tener una tapa segura y asegurarse de que el exterior esté impecablemente limpio o atraerá plagas. De hecho, solo póngalo en la nevera. Si lo quieres más suave para una receta, sácalo aproximadamente una hora antes.

A diferencia de la manteca de cerdo, esto agregará algo de sabor a lo que esté cocinando. Pero todo & # 8217s mejor con tocino.


Cómo procesar y almacenar la grasa del tocino

No hace mucho tiempo, el ama de casa promedio se habría sorprendido de lo derrochadores que somos, tirando toda esa gran grasa de tocino. Después de todo, es una grasa procesada, como la manteca de cerdo o el sebo, apta para cocinar y usar en recetas.

Seguí el ejemplo de alguien que investigó más y empezó a conservar la mía. Es muy fácil de mantener y mucho mejor que el aceite vegetal para freír.

Todo lo que necesita es un tazón y una toalla de papel la próxima vez que prepare tocino.

Vierta la grasa en el bol mientras todavía está caliente.

Levante la toalla de papel por las esquinas y deje que la grasa derretida se escurra. Cuanto más caliente esté al hacer este paso, más rápido se drenará.

La toalla de papel atrapará todos los trozos sólidos, que es todo lo que realmente estamos intentando.

El producto final será de un color amarillo claro a casi marrón, dependiendo de lo crujiente que haya hecho el tocino y de lo caliente que esté la sartén.

Dejo esto enfriar por un tiempo antes de transferirlo a un recipiente de plástico, que luego guardo en el refrigerador.

Podría ir con vidrio o gres para almacenarlo, pero me preocuparía romperlo echando grasa caliente en un recipiente frío. Puede ver en la foto de arriba que tengo tres o cuatro rondas de grasa de tocino allí. Nos gusta el tocino más de lo que nos gusta freír, así que terminamos con un excedente. Si conoce algunas recetas que requieren grasa de tocino, hágamelo saber.

En áreas más frías, probablemente pueda almacenar esto en la despensa, aunque debe tener una tapa segura y asegurarse de que el exterior esté impecablemente limpio o atraerá plagas. De hecho, solo póngalo en la nevera. Si lo quieres más suave para una receta, sácalo aproximadamente una hora antes.

A diferencia de la manteca de cerdo, esto agregará algo de sabor a lo que esté cocinando. Pero todo & # 8217s mejor con tocino.


Cómo procesar y almacenar la grasa del tocino

No hace mucho tiempo, el ama de casa promedio se habría sorprendido de lo derrochadores que somos, tirando toda esa gran grasa de tocino. Después de todo, es una grasa procesada, como la manteca de cerdo o el sebo, apta para cocinar y usar en recetas.

Seguí el ejemplo de alguien que investigó más y empezó a conservar la mía. Es muy fácil de mantener y mucho mejor que el aceite vegetal para freír.

Todo lo que necesita es un tazón y una toalla de papel la próxima vez que prepare tocino.

Vierta la grasa en el bol mientras todavía está caliente.

Levante la toalla de papel por las esquinas y deje que la grasa derretida se escurra. Cuanto más caliente esté al hacer este paso, más rápido se drenará.

La toalla de papel atrapará todos los trozos sólidos, que es todo lo que realmente estamos intentando.

El producto final será de un color amarillo claro a casi marrón, dependiendo de lo crujiente que haya hecho el tocino y de lo caliente que esté la sartén.

Dejo esto enfriar por un tiempo antes de transferirlo a un recipiente de plástico, que luego guardo en el refrigerador.

Podría guardar vidrio o gres, pero me preocuparía romperlo echando grasa caliente en un recipiente frío. Puede ver en la foto de arriba que tengo tres o cuatro rondas de grasa de tocino allí. Nos gusta el tocino más de lo que nos gusta freír, así que terminamos con un excedente. Si conoce algunas recetas que requieren grasa de tocino, hágamelo saber.

En áreas más frías, probablemente pueda almacenar esto en la despensa, aunque debe tener una tapa segura y asegurarse de que el exterior esté impecablemente limpio o atraerá plagas. De hecho, solo póngalo en la nevera. Si lo quieres más suave para una receta, sácalo aproximadamente una hora antes.

A diferencia de la manteca de cerdo, esto agregará algo de sabor a lo que esté cocinando. Pero todo & # 8217s mejor con tocino.


Cómo procesar y almacenar la grasa del tocino

No hace mucho tiempo, el ama de casa promedio se habría sorprendido de lo derrochadores que somos, tirando toda esa gran grasa de tocino. Después de todo, es una grasa procesada, como la manteca de cerdo o el sebo, apta para cocinar y usar en recetas.

Seguí el ejemplo de alguien que investigó más y empezó a conservar la mía. Es muy fácil de mantener y mucho mejor que el aceite vegetal para freír.

Todo lo que necesita es un tazón y una toalla de papel la próxima vez que prepare tocino.

Vierta la grasa en el bol mientras todavía está caliente.

Levante la toalla de papel por las esquinas y deje que la grasa derretida se escurra. Cuanto más caliente esté al hacer este paso, más rápido se drenará.

La toalla de papel atrapará todos los trozos sólidos, que es todo lo que realmente estamos intentando.

El producto terminado será de un color amarillo claro a casi marrón, dependiendo de lo crujiente que haya hecho el tocino y de lo caliente que esté la sartén.

Dejo esto enfriar por un tiempo antes de transferirlo a un recipiente de plástico, que luego guardo en el refrigerador.

Podría ir con vidrio o gres para almacenarlo, pero me preocuparía romperlo echando grasa caliente en un recipiente frío. Puede ver en la foto de arriba que tengo tres o cuatro rondas de grasa de tocino allí. Nos gusta el tocino más de lo que nos gusta freír, así que terminamos con un excedente. Si conoce algunas recetas que requieren grasa de tocino, hágamelo saber.

En áreas más frías, probablemente pueda almacenar esto en la despensa, aunque debe tener una tapa segura y asegurarse de que el exterior esté impecablemente limpio o atraerá plagas. De hecho, solo póngalo en la nevera. Si lo quieres más suave para una receta, sácalo aproximadamente una hora antes.

A diferencia de la manteca de cerdo, esto agregará algo de sabor a lo que esté cocinando. Pero todo & # 8217s mejor con tocino.


Cómo procesar y almacenar la grasa del tocino

No hace mucho tiempo, el ama de casa promedio se habría sorprendido de lo derrochadores que somos, tirando toda esa gran grasa de tocino. Después de todo, es una grasa procesada, como la manteca de cerdo o el sebo, apta para cocinar y usar en recetas.

Seguí el ejemplo de alguien que investigó más y empezó a conservar la mía. Es muy fácil de mantener y mucho mejor que el aceite vegetal para freír.

Todo lo que necesita es un tazón y una toalla de papel la próxima vez que prepare tocino.

Vierta la grasa en el bol mientras todavía está caliente.

Levante la toalla de papel por las esquinas y deje que la grasa derretida se escurra. Cuanto más caliente esté al hacer este paso, más rápido se drenará.

La toalla de papel atrapará todos los trozos sólidos, que es todo lo que realmente estamos intentando.

El producto final será de un color amarillo claro a casi marrón, dependiendo de lo crujiente que haya hecho el tocino y de lo caliente que esté la sartén.

Dejo esto enfriar por un tiempo antes de transferirlo a un recipiente de plástico, que luego guardo en el refrigerador.

Podría ir con vidrio o gres para almacenarlo, pero me preocuparía romperlo echando grasa caliente en un recipiente frío. Puede ver en la foto de arriba que tengo tres o cuatro rondas de grasa de tocino allí. Nos gusta el tocino más de lo que nos gusta freír, así que terminamos con un excedente. Si conoce algunas recetas que requieren grasa de tocino, hágamelo saber.

En áreas más frías, probablemente pueda almacenar esto en la despensa, aunque debe tener una tapa segura y asegurarse de que el exterior esté impecablemente limpio o atraerá plagas. De hecho, simplemente póngalo en la nevera. Si lo quieres más suave para una receta, sácalo aproximadamente una hora antes.

A diferencia de la manteca de cerdo, esto agregará algo de sabor a lo que esté cocinando. Pero todo & # 8217s mejor con tocino.